Patê de Tomate Seco e Ervas
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
Tempo Total
15 minutos
Porções
8
Rendimento
Cerca de 1 xícara
Calorias
Aproximadamente 120 calorias por porção de 2 colheres de sopa.
Este patê de tomate seco é uma mistura rica e saborosa, perfeita para ser espalhada em torradas ou como acompanhamento de pratos italianos. A combinação de tomates secos, ervas e queijo cria uma explosão de sabores mediterrâneos que é ao mesmo tempo sutil e marcante.
Ingredientes
- 200g de tomates secos em óleo, escorridos
- 1/4 de xícara de óleo reservado dos tomates secos
- 2 dentes de alho
- 100g de cream cheese ou queijo creme
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Escorra os tomates secos, reservando o óleo.
- Em um processador de alimentos, adicione os tomates secos, o alho, o cream cheese e o queijo parmesão.
- Processe até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura esteja homogênea.
- Enquanto o processador está ligado, adicione lentamente o óleo reservado até que a mistura atinja a consistência desejada.
- Acrescente o manjericão, o orégano, sal e pimenta a gosto e pulse algumas vezes para integrar as ervas sem desfazê-las completamente.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Transfira o patê para um recipiente e, se possível, deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
Dicas e Truques
- Se preferir uma textura mais rústica, bata por menos tempo.
- Para uma versão mais leve, substitua o cream cheese por ricota ou queijo cottage.
- Sirva com torradas, pães de fermentação natural, ou use como recheio em sanduíches e wraps.
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