Torta de Camarão Cremosa e Deliciosa
Tempo de Preparo
30 minutos
Tempo de Cozimento
40 minutos
Tempo Total
1 hora e 10 minutos
Porções
8 porções
Rendimento
1 torta de 25 cm de diâmetro
Calorias
Aproximadamente 350 calorias por porção.
A Torta de Camarão Cremosa e Deliciosa é um prato sofisticado que encanta pelo sabor e apresentação.
O recheio, cremoso e generoso em camarões, é envolto por uma massa leve e dourada.
A cada garfada, o paladar é presenteado com a combinação do doce do camarão e o toque suave de ervas e especiarias.
Ideal para uma refeição principal, esta torta também se destaca em buffets e ocasiões festivas.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 500g de camarão médio limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
- Para a massa, misture a farinha com o sal e adicione a manteiga, amassando até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água, misturando até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível. Reserve.
- Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione os camarões e cozinhe até mudarem de cor. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a farinha e mexa. Junte o leite aos poucos, formando um roux.
- Retorne os camarões à panela, adicione o creme de leite, salsinha, suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Deixe o recheio esfriar um pouco e despeje sobre a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até a massa estar dourada.
Dicas e Truques
- Certifique-se de que a manteiga e a água estejam bem geladas para uma massa mais crocante.
- Não trabalhe a massa excessivamente para evitar que fique dura.
- Tempere o camarão com limão antes de cozinhar para realçar o sabor.
- Deixe o recheio esfriar antes de colocar na massa para que não a deixe encharcada.
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