Geléia de Morango Caseira
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
30 minutos
Tempo Total
45 minutos
Porções
Aproximadamente 30 porções
Rendimento
3 a 4 potes de 250ml
Calorias
Aproximadamente 50 calorias por colher de sopa.
A Geléia de Morango Caseira é uma verdadeira joia da culinária artesanal.
Elaborada com morangos frescos e maduros, esta geléia destaca-se pela sua cor rubi intensa e sabor doce equilibrado com notas ácidas naturais da fruta.
Sua textura é suave e perfeita para espalhar em torradas, pães ou como complemento de sobremesas.
O aroma dos morangos recém-cozidos irá perfumar sua cozinha, convidando a uma experiência sensorial completa.
sta geléia não é somente saborosa, mas também uma forma de trazer a essência do campo para a sua mesa.
Ingredientes
- 1kg de morangos frescos e maduros
- 750g de açúcar cristal
- Suco de 1 limão grande
- 1/2 colher de chá de manteiga (para evitar espuma)
Modo de Preparo
- Lave os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
- Em uma panela grande, misture os morangos com o açúcar e o suco de limão.
- Deixe a mistura descansar por 10 minutos para que os morangos soltem um pouco de suco.
- Leve a panela ao fogo médio, adicione a manteiga e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a geléia atinja o ponto de geleificação.
- Retire do fogo e, se necessário, remova a espuma com uma colher.
- Despeje a geléia ainda quente em potes esterilizados, feche bem e vire de cabeça para baixo até esfri
Dicas e Truques
- Escolha morangos maduros e vermelhos para uma geléia mais doce e com melhor cor.
- A manteiga ajuda a reduzir a formação de espuma durante o cozimento.
- Para verificar o ponto de geleificação, coloque um prato no freezer antes de começar. Pingue um pouco de geléia no prato frio, se ela não escorrer quando você inclinar o prato, está pronta.
- Esterilize os potes e as tampas lavando-os em água fervente por 10 minutos ou no ciclo quente da máquina de lavar louças.
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