Gazpacho Andaluz Refrescante
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
Não requer cozimento
Tempo Total
15 minutos + tempo de resfriamento
Porções
6
Rendimento
Aproximadamente 1,5 litros de gazpacho
Calorias
Aproximadamente 120 calorias
Imagine o sabor do verão na Espanha em cada colherada deste Gazpacho Andaluz Refrescante. Com seu equilíbrio perfeito entre tomates maduros, pimentões, pepino e um toque de alho, esta sopa fria é uma explosão de frescor. Sua cor vibrante e textura suave convidam para uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Ideal para dias quentes, este gazpacho é uma celebração dos sabores do jardim, uma tradição andaluza que tem satisfeito paladares por gerações.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros e suculentos
- 1 pepino médio, descascado e cortado
- 1 pimentão verde médio, sem sementes e cortado
- 1 cebola pequena, cortada
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pedaço de pão amanhecido, opcional, para espessar
Modo de Preparo
- Corte os tomates, o pepino, o pimentão e a cebola em pedaços grandes.
- Coloque os vegetais no liquidificador, adicionando os dentes de alho, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
- Se estiver utilizando, adicione o pão amanhecido ao liquidificador.
- Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea e lisa.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Passe a mistura por uma peneira fina para uma textura ainda mais suave.
- Leve o gazpacho à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva frio, decorado com pedacinhos de vegetais cortados finamente, se desejar.
Dicas e Truques
- Utilize tomates bem maduros para um sabor mais doce e intenso.
- Se preferir um gazpacho mais espesso, deixe o pão de molho em um pouco de água antes de adicionar ao liquidificador.
- Para um toque especial, adicione um pouco de pimentão assado para uma nota defumada.
- O azeite de oliva extra virgem é essencial para um sabor rico e encorpado.
Facas Century
Panelas e Utensílios
Airfryer
Conjunto de Bowls Electrolux
Le Cordon Bleu – Técnicas
“Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.”