Arroz Branco Soltinho
Tempo de Preparo
5 min
Tempo de Cozimento
20 min
Tempo Total
25 min
Porções
4
Rendimento
Aproximadamente 4 xícaras de arroz cozido
Calorias
205
O arroz branco é um acompanhamento clássico e essencial na culinária brasileira, servido praticamente todos os dias na mesa de muitas famílias.
Preparado corretamente, resulta em grãos macios e soltinhos, perfeito para acompanhar uma variedade de pratos, desde feijoadas até estrogonofes.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco agulinha tipo 1 de boa qualidade
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 dente de alho picado (opcional)
Modo de Preparo
- Lave o arroz sob água corrente até que a água saia relativamente clara. Escorra bem.
- Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Se desejar, doure levemente o alho picado até que fique aromático (cuidado para não queimar).
- Adicione o arroz lavado e escorrido e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente para que os grãos fiquem bem envoltos no óleo e levemente tostados.
- Acrescente a água e o sal, aumente o fogo e deixe a água começar a ferver.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água tenha evaporado completamente.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada.
- Solte o arroz com um garfo para que os grãos fiquem soltos e sirva.
Dicas e Truques
- A proporção de água para arroz pode variar ligeiramente dependendo do tipo de arroz. Grãos mais longos geralmente requerem um pouco mais de água.
- Não mexa o arroz enquanto cozinha para evitar que ele fique pegajoso.
- Deixar o arroz repousar após o cozimento é essencial para que os grãos terminem de cozinhar no vapor e
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