Bolo de Arroz Goiano Tradicional
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
40 minutos
Tempo Total
55 minutos
Porções
10 porções
Rendimento
1 bolo médio
Calorias
Aproximadamente 220 kcal por porção
O Bolo de Arroz Goiano Tradicional é uma verdadeira joia da culinária regional brasileira, trazendo consigo a essência do sabor caseiro e a simplicidade dos ingredientes locais.
Este prato se destaca não apenas pela sua textura única e sabor delicado, mas também pela sua história e tradição nas mesas de Goiás.
Feito a partir de arroz cru moído, que é deixado de molho para garantir sua maciez, o bolo ganha leveza e umidade incomparáveis, com um toque sutil de queijo ralado que o torna irresistível.
Ideal para acompanhar um café fresco ou um chá de sua preferência, este bolo promete conquistar desde o primeiro pedaço.
Importante dizer que este bolo não tem glúten.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de queijo ralado (preferencialmente queijo meia cura ou parmesão fresco)
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Deixe o arroz de molho no leite por 4 a 5 horas para amolecer.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, adicione o arroz (já amolecido no leite), os ovos, o açúcar, o óleo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande, adicione o queijo ralado e misture suavemente.
- Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
- A massa é bem líquida. Tenha fé que vai dar certo.
Dicas e Truques
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar erva-doce à massa.
- Se o bolo estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio durante o cozimento.
- Para desenformar facilmente, deixe o bolo esfriar completamente antes de tentar.
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