Bolo de Coco Gelado Irresistível
Tempo de Preparo
20 minutos
Tempo de Cozimento
40 minutos
Tempo Total
4 horas (incluindo tempo para gelar)
Porções
12 porções
Rendimento
1 bolo grande
Calorias
Aproximadamente 350 calorias por porção.
Imagine um bolo de coco incrivelmente úmido e aromático, com camadas suaves como a brisa do verão.
Cada garfada é uma viagem aos trópicos, onde o doce sabor do coco se encontra harmoniosamente com a suavidade do leite.
Este bolo de coco gelado não é apenas uma sobremesa; é uma experiência refrescante que promete roubar a cena em qualquer mesa.
Ideal para dias quentes, festas de aniversário ou como um doce conforto para alegrar os dias, esta receita se destaca por sua simplicidade e sabor excepcional.
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fécula de batata (para dar leveza ao bolo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de coco ralado fresco (para a cobertura e para misturar na massa)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o leite alternando com a farinha de trigo e a fécula de batata, batendo sempre.
- Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento à mistura.
- Por último, adicione 1 xícara de coco ralado à massa e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
- Assim que o bolo estiver assado, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda por cima, garantindo que seja bem absorvida.
- Finalize cobrindo o bolo com o restante do coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas e Truques
- Utilize o coco ralado fresco para uma textura e sabor superiores.
- A fécula de batata é o segredo para um bolo super leve e fofo; não a substitua.
- Deixe o bolo absorver a calda por algumas horas para garantir que fique bem úmido.
- Para uma apresentação ainda mais bonita, sirva cada fatia com uma folha de hortelã fresca.
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