Bolo de Tapioca Cremoso: Delícia Nordestina
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
Não se aplica (necessita de repouso)
Tempo Total
4 horas e 15 minutos
Porções
12
Rendimento
12 porções
Calorias
Aproximadamente 350 kcal
O Bolo de Tapioca Cremoso é uma verdadeira viagem sensorial ao coração do Nordeste brasileiro.
Sua textura única, entre o macio e o úmido, aliada ao sabor delicado e levemente adocicado da tapioca, faz deste bolo uma escolha perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou mesmo como uma sobremesa especial.
A combinação do leite de coco com o creme de leite traz uma cremosidade sem igual, enquanto o toque de coco ralado por cima adiciona uma crocância sutil. Este prato é uma celebração da simplicidade e riqueza da culinária brasileira, prometendo conquistar paladares e corações.
Ingredientes
- 500g de tapioca granulada (não é a goma, que é fininha)
- 1 litro de leite quente
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 200g de coco ralado fresco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar e o sal.
- Despeje o leite quente e o leite de coco sobre a mistura de tapioca e mexa bem.
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a mistura descansar por cerca de 2 horas, até que a tapioca absorva todo o líquido e fique bem macia.
- Após o descanso, adicione metade do coco ralado e misture novamente.
- Transfira a mistura para uma forma untada com um pouco de manteiga e alise a superfície com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Desenforme o bolo, cubra com o leite condensado, espalhe o restante do coco ralado por cima e, por fim, finalize com o creme de leite distribuído uniformemente.
Dicas e Truques
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione um pouco mais de leite de coco à mistura.
- Se preferir um bolo mais doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
- Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso e autêntico.
- O bolo pode ser servido frio ou em temperatura ambiente, dependendo da preferência.
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