Farofa Brasileira
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
10 minutos
Tempo Total
25 minutos
Porções
5
Rendimento
Aproximadamente 600 gramas de farofa
Calorias
Aproximadamente 350 calorias por porção (100 gramas).
A farofa é um acompanhamento tradicional brasileiro, crocante e saboroso, que pode ser servido com carnes, feijão ou como parte de um churrasco. É uma mistura de farinha de mandioca torrada com diversos ingredientes que adicionam sabor e textura.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de mandioca de boa qualidade
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de bacon picado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha frescas picadas a gosto
- 1/2 xícara de banana da terra frita em cubos (opcional)
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione o bacon, fritando até que esteja crocante.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Quebre os ovos e misture rapidamente para que cozinhem entre os ingredientes.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexendo constantemente até que fique dourada e crocante.
- Adicione as azeitonas, a banana da terra e as nozes, se estiver utilizando, e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e finalize adicionando a salsinha e a cebolinha.
Dicas e Truques
Dicas e truques:
- A farinha de mandioca deve ser torrada com cuidado para não queimar, pois isso amargaria o prato.
- Experimente adicionar ingredientes ao seu gosto, como cenoura ralada, pimentões picados ou passas.
- Para uma versão mais úmida, adicione mais manteiga conforme sua preferência.
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