Pão de Ló de Ovar
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
25 minutos
Tempo Total
40 minutos
Porções
8 porções
Rendimento
1 Pão de Ló de Ovar de aproximadamente 20 cm de diâmetro
Calorias
Aproximadamente 280 calorias por porção.
O Pão de Ló de Ovar é uma versão portuguesa do sponge cake, famoso pela sua textura húmida e aerada.
Tradicionalmente cozido em forma alta e cilíndrica, apresenta uma crosta dourada e um interior que parece quase cru, de tão úmido.
Cada fatia é uma experiência única, equilibrando doçura e leveza, fazendo deste bolo uma verdadeira especialidade da doçaria portuguesa.
Ingredientes
- 250g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 125g de farinha de trigo
- 7 ovos inteiros
- 5 gemas de ovo
- Raspa de limão (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma redonda de fundo removível com papel manteiga, unte com manteiga e polvilhe ligeiramente com farinha.
- Bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.
- Adicione a raspa de limão para um toque de sabor.
- Peneire a farinha com o fermento e envolva suavemente na mistura de ovos, com movimentos de baixo para cima para manter a aeração.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada, mas o centro ainda um pouco úmido.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.
Dicas e Truques
- Peneire a farinha e o fermento para evitar grumos e garantir leveza ao bolo.
- A mistura de ovos e açúcar deve ser batida até pelo menos dobrar de volume, garantindo a textura esponjosa característica.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo abaixe.
- O tempo de cozimento pode variar conforme o forno; o Pão de Ló de Ovar deve ficar húmido por dentro, mas não cru.
Facas Century
Panelas e Utensílios
Airfryer
Conjunto de Bowls Electrolux
Le Cordon Bleu – Técnicas
“Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.”