Sushi Maki Delicioso: Aprenda a Fazer em Casa
Tempo de Preparo
30 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos (para o arroz)
Tempo Total
50 minutos
Porções
4 pessoas
Rendimento
32 peças de sushi maki
Calorias
Cerca de 300 calorias por 8 peças de sushi maki.
O Sushi Maki é uma das expressões culinárias mais conhecidas da cozinha japonesa, onde a simplicidade e a qualidade dos ingredientes falam por si.
Este prato é uma combinação harmoniosa de arroz de sushi temperado, nori (algas marinhas), peixes frescos e vegetais, enrolados com precisão e cortados em pedaços perfeitos que cabem em uma mordida.
Ao morder um Sushi Maki, a alga nori entrega uma textura crocante seguida pela suavidade do arroz levemente adocicado e vinagrado.
O recheio, normalmente composto por peixe fresco ou vegetais, infunde cada peça com seu sabor distinto e textura complementar.
É uma experiência gustativa que equilibra sabor, textura e frescor.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para sushi
- 2 ½ xícaras de água
- 1/3 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 folhas de nori
- 100g de salmão fresco em tiras
- 1 pepino pequeno, cortado em tiras finas
- 1 abacate, cortado em tiras
- Molho de soja (para servir)
- Gengibre em conserva (para servir)
- Wasabi (para servir)
Modo de Preparo
- Lave o arroz de sushi em água corrente até que a água saia limpa. Deixe-o de molho por 30 minutos.
- Após o molho, escorra o arroz e cozinhe na água por 20 minutos ou até que esteja macio.
- Enquanto o arroz cozinha, aqueça o vinagre de arroz com açúcar e sal até que se dissolvam.
- Misture o vinagre temperado com o arroz cozido e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Coloque uma folha de nori em uma esteira de bambu para sushi, com o lado brilhante para baixo.
- Espalhe uma camada fina de arroz sobre a nori, deixando cerca de 1 cm de margem na parte superior.
- No centro do arroz, coloque uma tira de salmão, pepino e abacate.
- Com a ajuda da esteira, comece a enrolar o sushi apertando suavemente até formar um cilindro.
- Umedeça a margem da nori com um pouco de água e feche o rolo.
- Com uma faca afiada e úmida, corte o rolo em 8 pedaços iguais.
- Sirva com molho de soja, gengibre em conserva e wasabi.
Dicas e Truques
- O segredo para um bom sushi começa pelo arroz; ele deve ser do tipo certo e cozido até ficar pegajoso, mas não pastoso.
- Certifique-se de que as mãos estejam úmidas ao manusear o arroz para evitar que ele grude.
- Não sobrecarregue os rolos com recheio, o que pode dificultar o enrolamento.
- Mantenha a faca limpa e úmida para cortar o sushi sem esmagá-lo.
- Pratique o enrolamento sem recheio algumas vezes para ganhar confiança.
- Experimente diferentes recheios para encontrar suas combinações favoritas.
Facas Century
Panelas e Utensílios
Airfryer
Conjunto de Bowls Electrolux
Le Cordon Bleu – Técnicas
“Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.”