Sopa de Missô Autêntica Japonesa
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
10 minutos
Tempo Total
20 minutos
Porções
4
Rendimento
4 tigelas
Calorias
Aproximadamente 80 calorias
Mergulhe nos sabores profundos e reconfortantes da culinária japonesa com esta Sopa de Missô Autêntica Japonesa.
A cada gole desta sopa, você sentirá o umami característico do missô combinando-se harmoniosamente com o caldo dashi, a base de muitas receitas japonesas.
Os tofus macios e os cebolinhas trazem textura e frescor, equilibrando a riqueza do missô.
Esta sopa não só aquece o corpo, mas também a alma, sendo uma escolha perfeita para qualquer refeição ou como um calmante lanche da tarde.
Ingredientes
- 4 xícaras de caldo dashi
- 3 colheres de sopa de pasta de missô (preferencialmente do tipo shiro misso para um sabor mais suave)
- 100 g de tofu firme, cortado em cubos pequenos
- 1 cebolinha, finamente fatiada
- Algumas folhas de wakame (alga marinha), opcional
Modo de Preparo
- Aqueça o caldo dashi em uma panela média, mas não deixe ferver.
- Dissolva a pasta de missô em uma concha do caldo aquecido antes de incorporá-la de volta à panela, para evitar grumos.
- Adicione o tofu cortado em cubos e o wakame à panela.
- Aqueça a sopa até que o tofu esteja quente, cuidando para não ferver, pois isso pode alterar o sabor e as propriedades do missô.
- Desligue o fogo e adicione a cebolinha fatiada.
- Sirva imediatamente em tigelas.
Dicas e Truques
- Para um sabor mais autêntico, prepare seu próprio caldo dashi utilizando kombu (alga kelp) e katsuobushi (flocos de bonito).
- Nunca deixe a sopa de missô ferver após adicionar a pasta de missô, pois altas temperaturas podem destruir seus sabores delicados e os benefícios probióticos.
- Experimente adicionar diferentes tipos de missô para descobrir qual sabor você prefere; o missô vermelho (aka misso) é mais forte e salgado, enquanto o missô branco (shiro misso) é mais doce e suave.
- Sirva a sopa com um acompanhamento de arroz japonês para uma refeição completa.
Facas Century
Panelas e Utensílios
Airfryer
Conjunto de Bowls Electrolux
Le Cordon Bleu – Técnicas
“Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.”